Biếng ăn, suy dinh dưỡng ở trẻ là một trong những nỗi lo lắng của nhiều bậc cha mẹ. Đặc biệt là trẻ 1 tuổi, là độ tuổi cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh, tuy nhiên đây cũng là thời điểm trẻ thường xuyên bỏ bữa. Vậy thực phẩm cho trẻ 1 tuổi biếng ăn cần những yêu cầu gì? Làm sao để trẻ ăn ngon miệng hơn? Hãy theo dõi ngay bài viết để tìm hiểu một số gợi ý cho thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn nhé.
Nguyên nhân khiến trẻ 1 tuổi biếng ăn
Trước khi tìm hiểu nên chuẩn bị những kiểu món ăn cho thực đơn, hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân tình trạng biếng ăn ở trẻ 1 tuổi nhé. Trẻ biếng ăn, bỏ ăn có thể do những nguyên nhân sau:
- Thực đơn ít thay đổi gây nhàm chán: Thử tưởng tượng nếu bạn ăn mãi một thực đơn quen thuộc trong suốt một tuần, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy “ngán tận cổ”. Một khi không còn hứng thú với bữa ăn, trẻ sẽ càng biếng ăn hơn
- Trẻ đang trong quá trình mọc răng: Trẻ mọc răng thường bị sốt, mệt mỏi, khó chịu, quấy khóc dẫn đến ăn uống kém.
- Ăn vặt cho qua chuyện: Mẹ cho bé ăn vặt quá nhiều như bánh, kẹo, sữa chua sẽ khiến bé no bụng và lười ăn vào bữa chính.
- Trẻ chưa quen ăn dặm: Trẻ 1 tuổi đang trong giai đoạn tập làm quen với ăn dặm. Có thể việc làm quen với nguồn thức ăn mới sẽ khiến bé không thích nghi được và lười nhai
- Trẻ đang ốm: Nếu trẻ đang ăn ngon miệng bỗng lười ăn thì mẹ có thể xem xét nguyên nhân do trẻ bị bệnh. Trẻ mắc các bệnh như viêm họng, viêm amidan, viêm họng, lở miệng, táo bón, tiêu chảy,… sẽ khiến trẻ mệt mỏi, khó chịu dẫn đến lười ăn, biếng ăn.
Các phụ huynh có thể tìm hiểu thêm các dấu hiệu trẻ biếng ăn hay cachsk hắc phục dễ nhất tại: https://fitobimbi.vn/cham-soc-tre/bieng-an/tre-bieng-an/
Trẻ 1 tuổi biếng ăn cần bổ sung nhóm chất gì?
Trẻ ở độ tuổi nào cũng cần bổ sung đủ 4 nhóm dưỡng chất
- Nhóm tinh bột: Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính cho bé bao gồm: cơm, đậu, bún, phở… Theo các bác sĩ dinh dưỡng, trẻ cần được bổ sung khoảng 100g – 150g cơm mỗi ngày và cho bé ăn trong 3 bữa chính.
- Nhóm chất đạm: Trẻ 1 tuổi cần được bổ sung 20%-25% chất đạm mỗi ngày, tương ứng với 100g – 120g thịt, cá, tôm, cua các loại. Cha mẹ nên kết hợp cả đạm động vật (thịt, cá, trứng,..) và đạm thực vật (đậu, đỗ, vừng, lạc,…) trong khẩu phần ăn của trẻ. Chỉ nên bổ sung lượng vừa đủ cho trẻ vì quá nhiều đạm có thể khiến trẻ bị táo bón, khó tiêu, đầy bụng khiến trẻ càng biếng ăn.
- Nhóm chất béo tốt: Nhóm này cung cấp năng lượng cho cơ thể, tạo cảm giác ăn ngon miệng cho trẻ. Đặc biệt giúp hòa tan và tăng hấp thu các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K). Tuy nhiên, chỉ nên cho bé 1 tuổi sử dụng các loại chất béo có nguồn gốc thực vật như: Dầu gấc, dầu đậu nành, dầu oliu; với lượng khoảng 30 – 140g/ngày. Các mẹ có thể cho 1-3 thìa cà phê dầu ăn vào mỗi bát cháo hoặc súp.
- Nhóm vitamin và khoáng chất: Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho bé 1 tuổi. Bạn có thể xay nhuyễn rau nếu bé chưa nhai tốt hoặc cắt thành miếng nhỏ cho bé tập ăn. Khi được 1 tuổi, trẻ đã có thể ăn được tất cả các loại rau như người lớn, vì vậy hãy tích cực cho trẻ thử nhiều loại rau mới. Các loại trái cây như bơ, chuối, cam, xoài, dâu… là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ 1 tuổi.
Trẻ 1 tuổi biếng ăn hay không biếng ăn đều bị thu hút bởi những món ăn có màu sắc, hình dáng bắt mắt. Nếu con bạn không ăn một số loại trái cây nhất định, hãy cố gắng khiến chúng trở nên thú vị hơn bằng cách sắp xếp chúng thành hình mặt cười hoặc pha chúng thành nước trái cây rồi cho trẻ uống.
Đạ dạng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn ngon miệng hơn
Thực đơn ít thay đổi, cách chế biến không phù hợp là một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng biếng ăn ở trẻ. Cùng làm mới thực đơn ăn dặm cho bé với các gợi ý dưới đây nhé! Đây đều là những món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Mẹ hãy tham khảo và nấu cho bé ăn hàng ngày nhé.
Cháo thịt bò, cà rốt
Nguyên liệu
- 2/3 bát cháo trắng nấu hơi đặc, 30g thịt bò bằm, 20g cà rốt xắt nhỏ, 1/3 bát nước, 5g dầu ăn.
- Men vi sinh đa chủng
Cách làm
- Bước 1: Cho cà rốt và thịt bò băm vào nồi, thêm 1/3 chén nước và khuấy đều.
- Bước 2: Cho cháo vào nồi đun sôi.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào khuấy đều hỗn hợp rồi nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của bé.
- Bước 4: Tắt bếp và để nguội
- Bước 5: Bổ sung 5 giọt men vi sinh đa chủng kích thích hệ tiêu hóa giúp trẻ ăn ngon miệng hơn
Đánh giá
- Cháo thịt bò cà rốt bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bé, đặc biệt giàu vitamin A. Màu sắc bắt mắt kết hợp với mùi thơm của rau củ sẽ dễ dàng kích thích vị giác của trẻ.
- Đặc biệt, việc kết hợp men vi sinh đa chủng trong bữa cháo sẽ giúp cung cấp lợi khuẩn giúp tăng tiết men tiêu hóa, hạn chế thức ăn dư thừa và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ bữa ăn.
Cháo thịt rau dền
Nguyên liệu
- Thịt bò (20g), cơm (20g), rau dền (10g),
- Dầu ăn (1 thìa cà phê) và nước (200ml)
Cách làm
- Bước 1: Gạo cho vào nồi ninh đến khi chín mềm.
- Bước 2: Thịt rửa sạch, cho vào máy xay tiến hành xay nhuyễn.
- Bước 3: Rau dền rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào máy xay có chứa thịt bò, xay cùng để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp thịt và rau dền vào nồi cháo trắng đã nấu, khuấy đều. Sau đó, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bé rồi thêm 1 thìa cà phê dầu ăn. Khuấy đều và tắt bếp.
Đánh giá
- Rau dền chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm: protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt… Trong đó, beta – caroten cao giúp tăng cường sức đề kháng, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần cải bó xôi, giúp trẻ phát triển xương răng khỏe mạnh.
- Cháo có hương vị dễ chịu, thơm ngon nên phù hợp với mọi trẻ nhỏ, kể cả trẻ kén ăn.
Cháo yến mạch, cà rốt
Nguyên liệu
- 30g yến mạch, 1 củ cà rốt, 20g thịt bằm, 1 thìa dầu oliu.
Cách làm
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho yến mạch, cà rốt xay nhuyễn và thịt xay vào nồi, đổ ngập nước đun sôi trong 15 phút.
- Bước 3: Đổ cháo đã nấu vào bát có cho một ít dầu ô liu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trộn đều.
- Bước 4: Bổ sung 5-10 giọt men vi sinh đa chủng để tăng cảm giác ngon miệng cho trẻ.
Đánh giá
- Trong các món ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ.
- Lưu ý chỉ bổ sung men vi sinh khi cháo đã nguội bớt vì nhiệt độ ảnh hưởng đến hiệu quả của men vi sinh.
Cháo hạt sen
Nguyên liệu
Bột gạo 20g, hạt sen 20g, thịt lợn 20g, dầu ăn trẻ em 1 thìa canh, nước 250ml.
Cách làm
- Bước 1: Hạt sen ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng, sau đó luộc chín và xay nhuyễn.
- Bước 2: Thịt heo rửa sạch. Sau đó nấu với 250ml nước.
- Bước 3: Cho hạt sen đã xay vào nồi thịt, đun lửa nhỏ.
- Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều cho chín. Cho dầu ăn vào, đảo đều và nêm nếm gia vị.
- Bước 5: Tắt bếp và trang trí món ăn thật nổi bật để thu hút bé.
Đánh giá
- Cháo hạt sen từ lâu đã là món ăn cho trẻ ăn dặm, có nhiều tác dụng như: bổ sung nhiều canxi giúp trẻ phát triển hệ xương và răng chắc khỏe, tăng cường phát triển cơ xương nhờ hàm lượng đạm phong phú. Đồng thời ít gây dị ứng cho trẻ vì không chứa gluten.
- Đây là món ăn được hầu hết các bé 1 tuổi yêu thích bởi trong cháo có hạt sen ngọt dịu, dễ ăn.
Súp khoai tây thịt bò cà rốt
Nguyên liệu
1 củ khoai tây to, 1 củ cà rốt, 100g thịt bò, 1-2 nhánh tỏi, gia vị (mắm, muối…).
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ. Thịt bò rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò, cà rốt, khoai tây nghiền và chút muối vào nồi, đảo đều tay cho chín. Sau đó thêm một chút nước và đun sôi cho đến khi hỗn hợp trong nồi đặc lại.
- Bước 3: Làm nguội và bổ sung men vi sinh đa chủng
Đánh giá
Nước súp đặc, có mùi thơm của tỏi và giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, nó được các mẹ ưu tiên sử dụng làm món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn.
Cháo cá lóc
Nguyên liệu
1 miếng cá lóc, gạo tẻ hoặc gạo nếp, rau tùy thích, chút gừng, hành lá, hành tím.
Cách làm
- Bước 1: Nấu cháo với rau củ cho chín nhừ.
- Bước 2: Cá làm sạch, luộc sơ với chút gừng để khử mùi tanh. Cá lóc lọc xương, xào với hành tím băm.
- Bước 3: Cho cá đã xào vào cháo và nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị của bé.
Đánh giá
- Cá lóc rất giàu chất dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là vitamin và khoáng chất.
- Theo Đông y, cháo cá có tác dụng an thần, trừ đờm và cải thiện cân nặng cho trẻ suy dinh dưỡng.
- Cá đã có thể được khử mùi bằng gừng và hành tím, nên các mẹ yên tâm cho bé 1 tuổi sử dụng.
Cháo tôm mồng tơi
Nguyên liệu
Gạo tẻ, tôm, rau muống, hành, dầu ăn, gia vị.
Cách làm
- Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch.
- Bước 2: Băm nhỏ tôm với hành lá, ướp với chút gia vị.
- Bước 3: Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 4: Cho gạo và nước vào nồi, nấu đến khi chín mềm.
- Bước 5: Sau khi cháo chín thì cho tôm đã nêm gia vị vào. Cho rau mồng tơi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đánh giá
- Tôm cung cấp nhiều canxi và photpho giúp bé phát triển hệ xương và răng tốt.
- Rau mồng tơi giàu chất xơ, vitamin, có tính thanh nhiệt nên rất thích hợp cho trẻ dùng trong mùa hè.
- Cháo tôm mồng tơi có mùi thơm của hành, không có mùi tanh nên hầu hết các bé 1 tuổi đều thích ăn. Cháo tôm mồng tơi món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn được yêu thích nhất trong mùa hè.
Cháo ếch cho bé
Nguyên liệu
Ếch, gạo nếp, gạo tẻ, nước dashi rau củ, cà rốt, một ít hành tím, hành tươi, rau mùi và gia vị.
Cách làm
- Bước 1: Cho gạo và nước dashi vào nồi, nấu đến khi chín mềm.
- Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 3: Ếch làm sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị 20 phút. Sau đó xào với hành tím.
- Bước 4: Cháo chín được múc ra tô rồi cho thịt ếch vào, rắc thêm ít hành khô, hành tươi và rau mùi.
Đánh giá
Cháo ếch có tác dụng giải nhiệt thích hợp cho thời tiết nóng bức của mùa hè. Đặc biệt tốt cho bé bị đầy bụng, khó tiêu, từ đó cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ. Vì vậy, nhiều bà mẹ sử dụng cho con ngay từ khi con bắt đầu ăn dặm. Đây là một trong những món ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn mà mẹ nên tham khảo cho bé.
Cháo hàu
Nguyên liệu
2-3 con hàu, 20g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 30g hạt sen, nửa củ cà rốt, một ít gừng, hành tím, hành lá, gia vị.
Cách làm
- Bước 1: Cho gạo và nước vào nấu thành cháo.
- Bước 2: Sò ngâm nước cho há miệng, moi bỏ phần bên trong rồi rửa sạch, ướp với muối. Lưu ý loại bỏ hết cát trong hàu. Sau đó xào với gừng, hành tím và nêm gia vị.
- Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Hạt sen ngâm khoảng 2-3 tiếng rồi rửa sạch, để ráo.
- Bước 4: Khi cháo chín thì cho cà rốt, hạt sen vào hầm đến khi chín mềm. Sau đó cho hàu vào khuấy đều là bé có thể ăn được.
Đánh giá
Cháo hàu giàu chất dinh dưỡng, có vị ngọt đậm đà nên rất dễ kích thích trẻ 1 tuổi thèm ăn. Bạn yên tâm cháo không có mùi tanh vì hàu đã được xào qua với hành và gừng trước khi cho vào cháo.
Cách xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn
Đối với trẻ biếng ăn, việc xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ là vô cùng quan trọng để trẻ hấp thu dưỡng chất hiệu quả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khẩu phần ăn hàng ngày của bé sẽ bao gồm 3 bữa chính:
- Bữa sáng : Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cho bé mà mẹ không thể bỏ qua. Bởi đây được coi là thời điểm trong ngày cung cấp năng lượng cho bé, giúp bé duy trì tinh thần minh mẫn, vui chơi và khám phá tốt hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo bữa sáng cho trẻ cần giàu đạm, các chất dinh dưỡng như canxi, chất khoáng, chất xơ,…
- Bữa trưa: Thời điểm lý tưởng để trẻ ăn trưa là từ 10h30 đến 11h30. Trong bữa trưa, mẹ có thể nấu những món ăn kích thích bé ăn ngon miệng từ thịt, cá, trứng, rau xanh… để đảm bảo bé hấp thu dưỡng chất đầy đủ nhất. Ngoài ra, hãy cho bé uống thêm một cốc sữa hoặc sữa chua, trái cây như một bữa phụ, có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của bé.
- Bữa tối: Bữa tối ăn nhẹ và không ăn quá no vì sẽ khiến trẻ no hoặc khó ngủ. Thực phẩm kích thích bé thèm ăn bằng cách nấu nhạt và đầy đủ hơn: thịt, cá, các loại đậu, cơm, mì…
Sau đây là ví dụ về thực đơn dành cho trẻ 1 tuổi:
| Thứ | 6h | 9h | 12h | 15h | 18h | 19 – 6h sáng hôm sau |
| Thứ 2 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Bún bò rau cải | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Kiwi trộn sữa chua | Cơm nát + trứng hấp đậu phụ nhồi thịt | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Thứ 3 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Bánh mì chấm súp lươn, cà rốt | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Chuối trộn bí đỏ | Cơm nát + thịt băm sốt cà chua | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Thứ 4 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Bún riêu cua | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Sinh tố bơ | Súp thịt gà nấm rong biển | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Thứ 5 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Cháo hàu, cà rốt, củ cải | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Nước cam (1:10) | Cháo ruốc cá, bí đỏ | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Thứ 6 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Nui sốt bò bằm | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Lê cắt nhỏ | Cơm nát + trứng xào súp lơ | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Thứ 7 | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Cháo tim, giá đỗ | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Táo cắt nhỏ | Súp thịt bò măng tây | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
| Chủ nhật | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Cháo lươn bí đỏ | Sữa mẹ hoặc sữa công thức | Chuối xay | Cơm nát + canh rau ngót thịt nạc | Sữa mẹ/sữa công thức theo nhu cầu của trẻ |
Lưu ý quan trọng giúp trẻ 1 tuổi biếng ăn ăn ngon miệng hơn
Mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau khi nấu thức ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn.
Thay đổi món ăn liên tục cho bé
Cung cấp đủ 4 nhóm chất là điều kiện tiên quyết trong việc cải thiện tình trạng biếng ăn và phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi. Bên cạnh đó, mẹ cần đa dạng hóa kết cấu thức ăn để bé quen với việc nhai và nuốt hơn. Bằng cách thay thế dần thức ăn mịn, xay nhuyễn bằng thức ăn thô, cắt nhỏ.
Trẻ 1 tuổi đang trong quá trình tìm kiếm sở thích ăn uống của riêng mình, vì vậy hãy cho bé thử nhiều loại thực phẩm mới. Điều này không chỉ giúp kích thích khẩu vị của trẻ mà còn giảm hiện tượng biếng ăn do lúc nào cũng ăn một món.
Tôn trọng sở thích ăn uống của trẻ
- Mẹ quan sát để biết bé thích món nào, món nào bé không thích để lần sau phân bổ thực đơn hợp lý.
- Hãy để con bạn ăn bằng tay hoặc bằng thìa, bất cứ thứ gì bé muốn.
- Tuy nhiên, đôi khi trẻ đòi những đồ ăn vặt không có giá trị dinh dưỡng như snack, bánh quy thì mẹ nên từ chối. Nếu đi theo nhiều lần bé rất dễ hình thành thói quen xấu. Thay vào đó, mẹ hãy cho bé ăn những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn như sữa chua, phô mai…
Một số thực phẩm và món ăn nên tránh cho trẻ 1 tuổi
Mẹ cần tránh cho trẻ 1 tuổi ăn những thực phẩm sau:
- Thực phẩm có chứa mật ong: Do vi khuẩn Clostridium botulinum trong mật ong tiết ra độc tố khiến trẻ bị teo cơ, kém ăn, thậm chí là bại liệt.
- Bò sữa: Bé 1 tuổi không thể tiêu hóa được enzym và protein có trong sữa bò dẫn đến đầy bụng. Một số khoáng chất trong sữa tươi có thể gây kích ứng dạ dày và gây hại cho thận của trẻ.
- Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao: cá kiếm, cá thu, cá kình… có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển thần kinh của trẻ.
Cách khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ 1 tuổi
Các phụ huynh đang đau đầu không biết nên lấy lại “khẩu vị” của bé bằng cách nao, hay cách để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ biến găn 1 tuổi, hãy đến với Fitobimbi.
Bên cạnh cung cấp các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa có thành phần từ tự nhiên, an toàn cho bé, Fitobimbi.vn còn là nền tảng cung cấp những thông tin, kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe cho trẻ.
Hãy đến với Fitobimbi dể tìm cách khắc phục tình trạng biếng ăn của bé yêu nhé!
Thông tin liên hệ:
- Website: https://fitobimbi.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/fitobimbi.vn
- Phân phối bởi Công ty cổ phần dược phẩm Delap
Trụ sở chính: Biệt thự số L09, lô đất L11, Khu đô thị mới Dương Nội, P.Dương Nội, Q.Hà Đông, Hà Nội - Văn phòng: Tầng 6, Tòa nhà Viwaseen, số 48 Phố Tố Hữu, P.Trung Văn, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Điện thoại: 024.38.80.2288
Trên đây là bài viết chia sẻ thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích nhất đến các phụ huynh.
